邵阳市脑科医院食堂“你监督、我整改”食品安全开放日活动邀请公告

尊敬的各位领导、职工、患者及家属：

为了进一步提高食堂就餐质量，守护我院病友和职工“舌尖”上的安全，着力打造 “满意食堂、放心食堂”，现特邀请全院就餐病友、家属、职工以及各界朋友参加我院食堂“你监督、我整改”食品安全开放日活动，具体方案如下：

一、活动目的

通过食品安全开放日活动，增强医院食堂管理的透明度，广泛听取患者、家属、医护人员等各方意见，及时发现并解决食堂运营中存在的问题，进一步提升食堂的服务质量与食品安全水平。

二、活动时间

2025年3月28日上午10点-12点；以及今后每月最后一个工作日。

三、活动地点及报名联系方式

活动地点：医院食堂就餐大厅内及后厨区域。

联系方式：后勤保障科陈先生，电话号码139****5096。

四、参与人员

1、医院领导、后勤管理部门相关人员。

2、食堂工作人员及食堂管理负责人。

3、医院医护人员代表、患者及家属代表。

五、活动内容

1、食堂环境与设施检查

⑴检查食堂内部卫生状况，包括厨房、餐厅、餐具消毒区等区域的清洁程度。

⑵查看食堂设备设施是否正常运行，如冷藏设备、烹饪设备、通风设备等。

⑶检查食材储存情况，确保食材分类存放、新鲜无变质。

2、食品安全与操作流程监督

⑴观察食堂工作人员的个人卫生情况，如是否穿戴整洁的工作衣帽、是否佩戴首饰等。

⑵检查食品加工过程，包括食材清洗、切配、烹饪等环节，防止交叉污染。

⑶查看食品留样制度的执行情况，确保每餐食品均有留样。

3、菜品质量与营养搭配评估

⑴了解当日菜品的种类、新鲜度及口味情况，是否满足不同人群的需求。

⑵查看菜谱是否合理搭配营养，尤其是针对患者特殊饮食需求的定制化服务。

4、服务态度与就餐秩序考察

⑴观察食堂工作人员的服务态度，是否热情、耐心、文明。

⑵查看就餐区域的秩序情况，是否存在拥挤、混乱等问题。

5、意见收集与反馈

⑴ 广泛收集患者、家属、医护人员对食堂的意见和建议。

⑵现场设立交流区域，由****医院后勤管理人员与各方代表进行面对面交流，解答疑问。

⑶食堂****医院后勤管理人员将对收集的意见和建议及时汇总，并进行整改。

六、注意事项

1、活动期间，所****医院及食堂的相关规定，不得干扰食堂正常运营。

2、因场地有限，请有意参加食堂监督开放日活动的病友、家属、****医院后勤保障科报名，后勤保障科好根据报名情况合理安排。

七、活动总结

活动结束后，组织参与各方召开总结会议，对食堂监督开放日中发现的问题进行汇总分析，制定整改计划，明确整改措施、责任人及整改期限，并将活动****医院内部进行公示，接受各方监督。

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2025年3月26日