长沙市望城区卫生健康局长沙市望城区人民医院食堂运营服务采购需求公开

****医院食堂管理，****医院职工的伙食质量，营造更加优质的用餐环境，拟采用****医院食堂运营服务进行采购。****医院食堂运营服务采购，****医院食堂运营服务。服务期限为两年，合同一年一签。

****医院职工、物业人员、住院病人及门诊病人提供就餐服务。 具体详见采购需求

详见采购需求

服务时间：服务期2年；地点：****医院

具体标准及要求

1.供餐服务要求：食堂全年不停餐，预计早餐 300 人次，中餐 500 人次，晚餐 300 人次；节假日按照实际就餐人数提供就餐服务。

1）早餐：中标人为采购人职工、物业人员、病人及陪人早餐至少提供包点类、粉面类、粥类及低糖低脂类食物供就餐人员选择。

2）中晚餐：中标人为采购人职工、物业人员、病人及陪人每天的中餐和晚餐至少提供一种主食，至少保持五荤二素一汤的菜品供就餐人员选择。按照采购人规定的日期及节假日等进行加餐服务，保障病人补充营养的加餐需要。

3）中标人应根据实际情况，定期更换菜谱，定期推出特色菜、时令菜等，并协助采购人控制好用餐成本。

2.用餐服务要求：职工****餐厅就餐，中标人应安排专人进行打餐和操作消费机打卡结算，****医院财务，由财务科统一设置二维码，现金收取以账本形式一日一结。病人在病房用餐，中标人应按时将三餐饭菜送至采购人指定地点，并安排工作人员进行打餐服务。

3.用餐餐具回收及清洗：中标人负责所有用餐餐具的回收、清洗和消毒工作。

4.中标人负责食堂所有工作场所、设备（包括工作和生活设施、用具）的日常清洁卫生。

5.****医院要求制定每周菜谱，负责和采购人共同拟定原材料的采购清单，负责接收配送的原材料并与采购人共同验收，负责原材料保管和使用，并按照规定做好出入登记，完成采购人交办的与食堂有关的工作任务。

6.采购人提供厨房、餐厅等用餐场所、水电气及用具，中标人在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、人为损坏，由中标人负责赔偿（属自然损耗、采购人职工损坏、**损坏等情况，中标人应在两天内对上述损坏物品如实申报采购人审批）。

7.中标人应建立健全各项规章制度、岗位责任制、操作规程和各项台账。应建立管理组织架构图、岗位设置和人员分配表、岗位职责、岗位工作标准和流程、安全管理制度（食品安全、现场安全）、卫生管理制度、应急管理制度和应急预案、员工考勤和休假制度、人员更换和调整制度等。

8.中标人须自行配备员工工装。

9.中标人需根据采购人突发状况，制定相应的应急措施及处理方案，并承担因此产生的所有费用。如遇特殊情况，双方协商再定。

1.本项目按《****政府采购项目履约验收工作的通知》长财采购〔2024〕5 号文件规定进行验收。项目验收国家、省、市、县有强制性规定的，按国家、省、市、县规定执行，验收费用由中标人承担，验收报告作为申请付款的凭证之一。验收过程中产生纠纷的，由质量技术监督部门认定的检测机构检测，如为中标人原因造成的，由中标人承担检测费用；否则，由采购人承担。

1.投标人在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。

2.在合同实施过程中，采购人有权根据中标人的工作实际情况对其所服务的工作范围、内容进行调整（包括增加和减少服务内容），服务费用随实际工作内容进行调整，中标人须无条件服从采购人的调整安排。